Представете линията за производство на текстуриран протеин и какви са предимствата на тази линия
Текстурираната протеинова храна, наподобяваща парченца месо и подходяща за хранене на риби, е много популярна сред хората и има обещаващи перспективи. Търсенето на линии за производство на текстуриран протеин се увеличава, а продуктите, произвеждани от тези линии, предлагат определени ползи за човешкото здраве. След това, нека ви представя линията за производство на текстуриран протеин, както и характеристиките на храните, преработени чрез тази линия, и ще обсъдя предимствата на линията за производство на текстуриран протеин.
Конфигурация на линията за производство на текстуриран протеин:
Миксер→Винтов конвейер→Двушнеков екструдер→Въздушен конвейер→ фурна→Охлаждащ конвейер→Въздушен конвейер→Силоз за готов продукт
Какви са характеристиките на преработените продукти след преминаване през линията за производство на протеини?
Соевият текстуриран протеин се произвежда предимно от соево брашно, фъстъчено брашно или соев изолат и е силно хранителен. Той се използва широко във вегетарианска храна, задушени продукти за всекидневна употреба, пикантни люти юфка, хотелски и ресторантски ястия, централни кухни, кетъринг за бързо хранене, горещи тенджери, пикантни закуски на шишчета, барбекю, задушени месни продукти, луксозни кюфтета, замразени кнедли, задушени кифлички и др. Той има следните характеристики:
1. След екструдиране от екструдер, протеиновите молекули се пренареждат спретнато, образувайки тъканна структура със същата посока, подобна на порестата тъкан на месото. Поради това, продуктът задържа вода и е с отлична дъвчаща способност;
2. След краткотрайна обработка при висока температура, висока влажност и високо налягане, вредните вещества (трипсинов инхибитор, уреаза, сапонин и аглутинин и др.), съдържащи се в сухото тегло на соята, се елиминират, подобрявайки способността на организма да абсорбира и смила протеини и значително увеличавайки хранителната стойност;
По време на екструдиране, бързата декомпресия и експлозия на изхода могат да премахнат нежеланата миризма от соевите зърна и да намалят производството на газ след консумация на соев протеин;
4. Соевият текстуриран протеин има добри свойства за задържане на мазнини, а храната, приготвена с него, е чиста и не е мазна;
5. Лесен за употреба, накиснете го във вода със стайна температура за 30 минути, след което може да се добави към приготвянето на различни храни;
6. Соевият текстуриран протеин не съдържа холестерол, така че хора със сърдечно-съдови заболявания могат да го консумират с увереност;
7. Соевата тъкан е идеален растителен протеин, съдържащ осем незаменими аминокиселини за човешкото тяло.
