Процес на производствена линия за картофен чипс
Картофеният чипс е широко популярен поради хрупкавия си и приятен вкус, както и поради характеристиките си на готовност за консумация.
Какъв е технологичният процес за обработка на картофен чипс и какво оборудване е включено в инвестирането в производствени линии за картофен чипс?
Процес на картофен чипс
Обелете и измийте→ Нарязани→Измийте→Бланширайте→Изцедете→Пържете→Деил→Подправка→Опаковка.
Оборудване на линия за производство на картофен чипс
1. Машина за белене и пране
За почистване и белене на картофи могат да се използват и професионални уреди за белене. Многократното почистване на производствената линия е за измиване на картофената кожа, нишестето и др.
2. Многофункционален слайсер
Нарежете почистените и обелени картофи.
3. пералня
Картофеният чипс е податлив на обезцветяване, когато е изложен на въздух и се прави бланширане, за да се защити цвета.
4. Дренажна машина
Отстранете повърхностната влага чрез разклащане и отцеждане.
5. Машина за непрекъснато пържене
След непрекъснато пържене съдържанието на влага в картофения чипс се намалява от 80% на 2%, което води до хрупкав продукт. Съдържанието на масло в готовия картофен чипс е между 30% и 40%.
6. Машина за обезмасляване
С помощта на обезмаслител може да се отстрани висококачествената повърхност на картофения чипс, за да се подобри вкусът на готовия продукт.
7. Машина за подправки
Чрез подправяне могат да се направят различни вкусове на продукти, които да отговорят на разнообразните нужди на пазара.
8. Пълна автоматична опаковъчна машина
Приемане на напълно автоматична опаковъчна машина с устройство за пълнене с азот за увеличаване на срока на годност на картофения чипс.
